Galup Colomba mit Beeren & weißer Schokolade

Das klassische Rezept für den italienischen Osterkuchen Colomba, sieht in erster Linie Zitronat und Orangeat als fruchtige Komponente im Natursauerteig vor. In diesem Rezept sorgen stattdessen Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Blaubeeren für den vollen Fruchtgenuss. Dazu kommen noch zarte Stückchen von weißer Schokolade. Im traditionellen Haselnussguss sorgen Zuckerkörner und ganze Mandeln für den knackigen Biss.