NOOM Kreativbrauerei Barrel Aged Saison

Welch eine Bierkreation! "Fantastique" würden die Franzosen sagen - denn das kaltgehopfte Aged Saison wurde mit der französischen Hopfensorte Tardif de Bourgogne gebraut. BIO-Pilsner-Malz und 33 % BIO-Dinkel verfeinern zusätzlich.

Die Reifung und Nachgärung von 6 Monaten im Barrique-Fass mit einem historischen Brettanomyces-Hefestamm macht dieses Bier so richtig besonders. Der Hefestamm wurde übrigens aus einer Berliner Weiße Flasche von 1984 gewonnen und rundet das getreidig-trockende Bier mit beerigen Fruchtnoten ab. Abschließend in der Flasche nachvergoren.

Alkoholgehalt: 5,6 Vol. %