Spiceworld Curcuma Gelbwurz

Curcuma ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Curry-Mischung! Das Gewürz verleiht dem Curry seine typisch gelbe Farbe. Der sehr milde Eigengeschmack eignet sich für die indische, arabische und asiatische Küche.

Allgemeines:

• Curcuma wird aus dem Wurzelstock eines Ingwergewächses gewonnen.Frisch gerieben schmeckt er leicht brennend und harzig nach Ingwer und Zitrone. Getrocknet entwickelt er ein leicht bitteres erdiges, holziges Aroma mit einer leichten Zitrusnote. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird.