Spiceworld Original Salzburger Bosna Gewürzzubereitung

Die "Bosna" ist eine Art multikultureller kulinarischer Volltreffer: der Schöpfer war ein Bulgare, die Bratwürste sind aus Nürnberg und der Ursprungsort war das traditionsreiche Augustiner-Bräu Kloster Mülln in Salzburg, in dem der Bulgare Zanko Todoroff einen Ofen aufstellte, um seine Nürnberger Bratwürste zu grillen. Die Würste wurden mit Estragon Senf, frischen Zwiebeln, Petersilie und einer "geheimen" Salzburger Bosna-Mischung gewürzt, die aus 14 verschiedenen Gewürzen besteht. Die gewürzten Bratwürste werden in einem länglichen knusprigen Brötchen angeboten.
Die Kreation kam so gut an, dass Zanko Todoroff 1950 den "Balkan Grill" in der weltbekannten Salzburger Getreidegassse eröffnete, in dem heute noch die berühmten Bosnas verkauft werden. Das Weißbrot wird je nach Zubereitung mit einer oder zwei Bratwürsten gefüllt.

Das Original Salzburger Bosna Gewürzzubereitung vereint zahlreiche perfekt aufeinander abgestimmte Gewürze zu einer würzig-deftigen Harmonie. Unbehandeltes Meersalz und Chili verleihen der Komposition eine leicht pikante Note. Die deftige Nuance erhält die Mischung u.a. von Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer. Abgerundet wird die Mischung von Kurkuma, Koriander, Bockshornkleesaat, Paprika, Piment, Senfkörnern, Fenchel, Kardamom, Zitronengras, Zwiebeln und Zimt.

Zubereitung der "Bosna", Salzburger Snack-Spezialität:
Nürnberger Bratwurst braten oder grillen ein längliches Brötchen leicht rösten, z.B. in einem Kontaktgrill, und länglich anschneiden Brötchen mit der Wurst befüllen und mit mittelfein geschnittener roher Zwiebel, Petersilie und Estragon Senf verfeinern mit Original Salzburger Bosna Gewürzzubereitung bestreuen nach Belieben können Sie davor auch der Senfpaste ein wenig Bosna Gewürz beimengen.

Zutaten:
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Paprika, Piment, Senfkörner, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Fenchel, Kardamom , Zitronengras, Meersalz, Zwiebeln, Zimt