Stay Spiced! Assam Schokoladen Pfeffer

Der Stay Spiced! Assam Schokoladen Pfeffer hat seinen Namen nicht umsonst: Sein mild-scharfes Aroma hat eindeutige Nuancen von dunkler Schokolade. Der leicht betäubende Effekt auf die Zunge regt den Speichelfluss an und intensiviert damit Aromen. Das alles macht den Assam Schokoladen Pfeffer zum idealen Begleiter zu Wild und anderen kräftigen Gerichten. Aber auch der Kontrast zu zartem Fisch oder sogar zu süßen Desserts und Früchten ist sehr spannend und empfehlenswert!

Diese aus Indien stammende Pfefferspezialität ist auch unter der Bezeichnung "kleiner langer Pfeffer" (botanische Bezeichnung: Piper longum small) bekannt. Er ähnelt optisch dem langen Pfeffer, aber ist, wie der Name sagt, etwas kleiner als sein berühmter Verwandter.

Küchentipp: Der Assam Schokoladen Pfeffer eignet sich nicht ganz so gut für die Pfeffermühle. Wir empfehlen dir, ihn vor der Verwendung mit dem Mörser zu zerstoßen.