Almstolz Mélange pour "Topfenknödel"

Des boulettes sucrées et moelleuses à base de fromage blanc

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Description

Avec ce merveilleux mélange, vous allez pouvoir préparer un dessert savoureux et typique en Autriche : de délicieuses boulettes sucrées que l'on appelle là-bas "Topfenknödel", réalisées à partir de Quark, un fromage blanc que l'on retrouve dans la plupart des pays germanophones. La présence de semoule les rend particulièrement légères et moelleuses. Le fait aussi que la chapelure soit le premier ingrédient en haut du bocal est une solution très pratique : il suffit de retourner le bocal doucement pour déposer la chapelure sur une assiette puis de rouler les boulettes dedans, après leur cuisson. Même les débutants peuvent s'essayer à cette préparation et surprendre leurs invités avec des Topfenknödel maison !

Préparation :

  1. Verser la chapelure (couche supérieure) du pot dans un bol.
  2. Dans un deuxième bol, mélanger le reste du mélange avec 50 g de beurre et 250 g de fromage blanc.
  3. Conseil de pro : laisser le mélange au réfrigérateur environ 30 minutes pour qu'il durcisse un peu.
  4. Porter à ébullition une grande quantité d'eau légèrement salée.
  5. Former 10 boulettes avec le mélange en ayant les mains mouillées.
  6. Lorsque l'eau bout, réduire le feu à moyen et laisser mijoter les boulettes dans l'eau légèrement frémissante pendant environ 8 à 10 minutes.
  7. Sortir les boulettes de l'eau une à une, égoutter et rouler dans la chapelure.
    Astuce gourmande : faire griller la chapelure dans une grande poêle avec du beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit dorée (remuer constamment pour que le mélange de chapelure ne brûle pas !).
  8. Servir avec des compotées de fruits, des fruits au sirop ou une sauce de votre choix.
Marque: Almstolz
Origine: Autriche

avis en français à propos du produit Almstolz Mélange pour "Topfenknödel"

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