Modena Estense Vinaigre Balsamique de Modène IGP (Or)
Spécialité italienne exclusive
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Description
Ce vinaigre balsamique exclusif, vieilli en fûts de chêne, séduit par son intense arôme balsamique. En bouche, il développe un goût équilibré et aigre-doux, qui se marie parfaitement avec les fromages et la viande, mais qui peut aussi agrémenter délicieusement les fraises et les sorbets.
La production a lieu à Reggio Emilia et à Modène. Les seuls ingrédients autorisés sont le moût de raisin (minimum 20%), le vinaigre de vin (minimum 10%) et de l'Aceto Invecchiato (vinaigre vieilli) vieux d'au moins 10 ans.
L'abréviation IGP signifie "indication géographique protégée" et identifie les produits d'une zone géographique présentant des caractéristiques spécifiques. Au moins une étape du processus de production du produit doit avoir lieu dans une région spécifique. Un bureau de contrôle agréé vérifie que les règles sont strictement observées avant qu'un produit ne soit autorisé à porter ce nom.
Acidité: 6%
Marque: | Modena Estense |
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Origine: | Italie |
Informations complémentaires
Ingrédients: moût de raisin concentré, vinaigre de vin
Evaluations du produit
1 avis en français à propos du produit Modena Estense Vinaigre Balsamique de Modène IGP (Or)
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Ce vinaigre balsamique, trouvé ici à un prix correct, est certainement le meilleur qu'on ai jamais goûté dans la famille, il est servi à toutes les sauces !
Attention, on parle bien du Modène "oro" (Or) les argent et bronze qu'on a goûté également sont moins bons... c'est du concret.
Donc l'Or les yeux fermés.
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