Spiceworld Curry "Marrakech"

Pour la poudre de curry, il existe des centaines de mélanges dont les noms sont méconnus des européens. Les recettes carient en Inde selon la région, la saison ainsi qu'en fonction du cuisinier. Tant la vanille que la fleur d'hibiscus ont un effet soi-disant aphrodisiaque. Laissez vous surprendre. L'amour passe par l'estomac.

Ce curry est un mélange d'épices de couleurs rouge, brun avec une douce note fruitée. Ce mélange très spécial d'origine marocaine contient le meilleur du monde des fleurs à savoir de l'hibiscus & de la rose. Le résultat est une mélange légèrement acide, mais surtout très frais. Contient également du sel de mer fin.

Dans la cuisine internationale, le curry peut assaisonner les plats exotiques à base de riz, de viande, les sauces, les soupes, la volaille, le poisson ou encore divers légumes. Ce curry marocain est parfait pour les plats à base de poulet, de poisson & de légumes. Le goût du curry se répand d'autant mieux lorsqu'on le fait légèrement revenir dans du beurre à basse température avant d'ajouter le liquide.

Attention : La graisse ne doit pas être trop chaude, de telle sorte que le curry ne brûle pas et ne devienne pas amer.

Ingrédients:
Sel marin, cumin, coriandre, piment de la Jamaïque, pétales de rose, ail, fleurs d'hibiscus, baies roses, hibiscus, gingembre, cannelle, poivre long du bengale, piment, vanille Bourbon, poivre, curcuma, macis & poivron fumé (poivron, fumée)