Arche Naturküche Biologische Sushirijst, 500 g

De Arche biologische sushirijst komt niet uit Japan, maar uit Italië. De daar geteelde Selenio rondkorrelige rijst van biologische kwaliteit is echter ideaal voor nigiri en maki sushi. De ronde en fijne rijstkorrels blijven goed bijelkaar zitten en zwellen op tijdens het koken. Verder koken maakt de rijst plakkeriger dan normale rijst, waardoor het ideaal is voor verdere verwerking. Niet alleen als sushi, maar ook als bijgerecht bij curry's en wokgerechten.

Bereiding als sushirijst (opbrengst ca. 350 g kant-en-klare rijst):

1. Was 1 kopje (= 150 g) sushirijst grondig. Doe de rijst in een pan, giet er koud water over en was de rijst. Laat uitlekken door een zeef. Herhaal dit proces tot het water helder is
2. Giet 1 ¾ keer de hoeveelheid water op de gewassen rijst en breng het aan de kook.
3. Verlaag het vuur en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
4. Verwijder dan van het vuur en laat 10 min. opzwellen.
5. Rijst op smaak brengen met 2 ½ el rijstazijn, 1 ½ el suiker en 1 theelepel zout.
6. Verwerk de rijst verder tot hoso-maki, futo-maki, nigiri, ternaki of nog veel meer, zoals je zelf wilt.