Bake Affair Biologische scones met biologische kaneelsuiker, 350 g

Thuis genieten van een echte Engelse theetijd? Niets kan makkelijker zijn! Deze scones zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Een blikje maakt ongeveer 6 biologische scones die perfect passen bij thee of koffie.

Alles wat je nodig hebt is

• 75 g zachte boter
• 1 ei
• 130 ml koude melk
• optioneel: 60 g bevroren fruit

Bereiding:

• haal 75 g boter 1-2 uur voor gebruik uit de koelkast of verwarm 30 seconden in de magnetron.
• Verwarm de oven voor op 165 °C hete lucht.
• klop 1 ei los in een glas.
• Verwijder het zakje met de kaneelsuiker en zet apart.
• Open de vershoudzegel en giet het bakmengsel in een grote kom.
• Voeg de zacht geworden boter samen met 130 ml koude melk (zie melkregel in het blik) en de helft van het losgeklopte ei toe aan het bakmengsel en kneed het deeg met de hand, met een keukenmachine of met de Thermomix (met de spatel gedurende 20 seconden/snelheidsstand 6).
• Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed kort.
• Variant zonder fruit: Vorm nu het deeg tot een cirkel, deze moet ongeveer 23 cm in doorsnee zijn en 2 vingers breed.
• Variant met fruit: Rol het deeg uit met een deegroller (ca. 40 cm x 23 cm), beleg met het gewenste diepvriesfruit, vouw de lap deeg één keer dubbel en vorm er dan een cirkel van, deze moet ca. 23 cm in doorsnee zijn en 2 vingers breed.
• Snijd het deeg met een groot mes in driehoeken, leg de afzonderlijke stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de tweede helft van het losgeklopte ei.
• Bestrooi met het kaneel-suikermengsel uit het zakje.
• Bak de scones 24 minuten op 165 °C en geniet als ze nog warm zijn. Bewaar op een droge plaats en niet boven de 24 °C.

Tips:

• Variatie met fruit: Geschikte diepvriesvruchten zijn bijvoorbeeld: Frambozen, bosbessen of wilde bessen.
• Invriezen: De kant-en-klare scones zijn perfect om in te vriezen. Om te ontdooien plaats je ze gewoon een minuut in de magnetron. De scones kunnen zo worden gegeten of op typisch Engelse wijze met mascarpone en jam.