Vanille
Vanilla planifolia
Gebruik:
De gedroogde vruchten of zaden worden gebruikt. Iedereen kent en houdt van de smaak van vanille - zoet en toch een beetje kruidig. De geur is gewoon hemels - intens en lichtzoet. In onze streken wordt vanille gebruikt om desserts te verfijnen, om ijs, chocolade, koffie, crèmes, gebak en nog veel meer te maken. In Texas wordt vanille bijvoorbeeld gebruikt om kruidige gerechten zoals schaaldieren en vleesgerechten op smaak te brengen en te verfijnen.
Herkomst:
Vanillebonen komen oorspronkelijk van een klimorchidee die vooral voorkomt in Mexico, Guatemala en andere landen in Zuid-Amerika. De beste in zijn soort is de Bourbon vanille, die wordt gekenmerkt door een zeer hoge kwaliteit. Tegenwoordig wordt vanille vooral geteeld in Madagaskar, maar ook op het eiland Réunion en op de Comoren.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Producten met Vanille:
-
-
-
Wiberg Gemalen Vanille Mix, 100 g
- Van peulen & zaden
- Gemakkelijk te verwerken
- Voor zoete & hartige gerechten
-
Schalk Mühle Biologische Proteïne Poeder Mix met Vanille, 200 g
- Romig-zoete smaak
- Suikervrij
- Met 48% proteïne
-
Alnatura Biologische Vanille Haverdrink, 1 L
- Milde smaak met een vleugje vanille
- Voor drankjes, muesli, gebak en meer
- Zonder lactose, melkeiwit en toegevoegde suiker
-
Alnatura Biologische Vanille Sojadrink, 1 L
- Gluten- en lactosevrij
- Geschikt voor schuimvorming
- Europese sojabonen
-
Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract, 35 ml
- Ideaal voor lichtgekleurde crèmes
- Ook voor dranken
- Hersluitbaar
-
Sonnentor Biologische Kurkuma Vanille Latte, Pak, 60 g
- Met zoete vanille
- Geeloranje poeder
- Makkelijk te bereiden
-
Sonnentor Biologische Rooibos Vanille, 21,60 g
- Moutig en zoet
- Met essentiële vanille-olie
- Ideaal bij pittige gerechten
