Mulino Sobrino Biologisch Eenkoornmeel Type 2, 900 g

Eenkorn is een kleine, fijne graankorrel en is een van de zogenaamde oude granen. Eenkornmeel heeft een zoete, licht nootachtige smaak en een vrij laag glutengehalte. Het bevat echter veel eiwitten, bètacaroteen en mineralen zoals magnesium, zink en ijzer.

De classificatie "type 2" geeft het hoge gehalte aan mineralen aan. Dit betekent dat voor meel van "type 2" meer van de buitenste lagen en de kiem worden gemalen dan voor bijvoorbeeld "type 00" (bijzonder lichtgekleurd meel met weinig mineralen).

Het eenkorenmeel dat zorgvuldig wordt gemalen in de traditionele Mulino Sobrino molen is geschikt voor

• Brood en gebak
• Cakes
• Wafels
• Pasta