Ölmühle Solling Gedeeltelijk Ontoliede Kokosmeel, 500 g

Gemaakt van verse, voorzichtig gedroogde, ontoliede en fijngemalen kokosnoten. Het meel bevat ongeveer 7% kokosolie, plantaardige eiwitten en ongeveer 40% voedingsvezels. De kokosnoten komen uit Sri Lanka en de Filipijnen. De bloem is een must om je shakes te verdikken of toe te voegen aan havermout.

Tip:

• Bij het bakken kan 10% tot 20% van de bloem vervangen worden door kokosmeel. Omdat het een zeer goed zwelvermogen heeft, hoef je alleen de hoeveelheid vloeistof in het recept dienovereenkomstig aan te passen!

Toepassing:

• Het kokosmeel is geschikt voor het bakken van koekjes en fijn gebak. Het bevat slechts 1/4 van het gebruikelijke vetgehalte in vergelijking met kokosvlokken en ongeveer 20% waardevolle plantaardige eiwitten. Het product is vetarm, lactosevrij, glutenvrij, gistvrij en bevat natuurlijke vezels van wit kokosvlees en een opmerkelijk kaliumgehalte. Vanwege het goede zwelvermogen kan het worden gebruikt als verdikkingsmiddel omdat het een hoog waterbindend vermogen heeft. Gebruik met kokosmelk voor mixdrankjes, spreads, sauzen, dipsauzen, ijsjes, desserts, gebak en meer.