Herbaria Bio Kaneel, Gemalen, 60 g

Met deze kaneel haal je een unieke intensiteit in huis, rechtstreeks van de vruchtbare vulkanische gronden van het Indonesische eiland Sumatra. De lokale bevolking cultiveert deze cassia-kaneelschors op duurzaam beheerde plantages aan de weelderige hellingen van de Kerinci-vallei, midden in het nationale park.

Al bij het openen van het blik komt er een rijke, warme geur vrij die krachtiger is dan die van de mildere Ceylonkaneel. Op het palet proef je een volle, bijna honingachtige zoetheid met een diep kruidig karakter, verrijkt met subtiele vanilletonen en een vleugje gekarameliseerde schors. Het poeder smaakt heerlijk in warme melk of boter en geeft gebak, winterse desserts, oosterse gerechten of hartige sauzen een verfijnde finishing touch.