Tijm

Thymus vulgaris

Gebruik:
De blaadjes worden vers of gedroogd gebruikt. Tijm heeft een hartige, kruidige smaak en een intense geur. Het past heel goed bij vlees- en visgerechten, maar ook bij veel soepen, sauzen en salades. Veel groentegerechten worden ook gekruid met tijm. Tijm is ook een belangrijk bestanddeel van de Franse kruidenmix "Herbes de Provence" (= Provençaalse kruiden).

Herkomst:
Tijm vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied, maar wordt tegenwoordig in heel Europa gekweekt en is een populair tuinkruid. Hoe intenser het zonlicht, hoe sterker het aroma van tijm.

cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Producten met Tijm: