Tartuflanghe Grijs Zout met Witte Truffel, 30 g

Het Franse schiereiland Guérande ligt aan de Atlantische kust in Bretagne. De plaats is niet alleen bekend om zijn historische bezienswaardigheden, maar vooral ook voor fijnproevers over de hele wereld. Immers, de felbegeerde Fleur de Sel en het grijze zout bekend als Sel gris of Sel Marin worden hier al sinds de ijzertijd gedolven.

Tot op de dag van vandaag worden voor de zoutwinning traditioneel houten schoppen gebruikt in plaats van metalen gereedschappen om de zuiverheid van het zout te garanderen. De typische grijze kleur blijft behouden omdat het zout niet gebleekt of geraffineerd wordt. Daardoor heeft het ook een bijzonder hoog mineraalgehalte.

TartufLanghe verfijnt het zout verder met gedroogde schilfers witte truffel uit Piemonte. De smaken van Sel gris en Alba truffel vormen samen een bijzondere smaakmaker voor tal van warme en koude gerechten.

Tip voor gebruik: Truffelzout kan worden gebruikt als alternatief voor sojasaus in sushi. Fijnproevers die graag experimenteren gebruiken het zelfs om ijs een speciale kick te geven.