Pfefferdieb Bio Wacholderbeeren ganz aus Wildsammlung, 100 g

Manche Dinge kann man nicht beschleunigen. Guter Geschmack braucht vor allem eines: Zeit. Wacholderbeeren sind das beste Beispiel dafür, denn sie brauchen zwei bis drei Jahre, die sie benötigen, um ihr volles, komplexes Aroma zu entwickeln.

So entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil aus harziger, waldiger Tiefe, einer feinen Süße und einer angenehm herben Note, das sich deutlich von zu schnell geernteter Ware abhebt. Sie verleihen dunklen Saucen eine unverwechselbare Tiefe und sind die Geheimzutat für jedes gelungene Wildragout oder kräftige Schmorgericht. Ob du sie im Ganzen mitkochst oder im Mörser zerdrückst, um ihre ätherischen Öle freizusetzen – sie harmonieren perfekt mit Lorbeer und Pfeffer. Aber auch zum Räuchern von Fisch sind sie hervorragend geeignet.