Wiberg Harissa - Inspiration Arabe

La harissa est en fait une purée à base de piments et d'ail, typique des pays d'Afrique du Nord. Ce mélange d'épices créé par WIBERG s'inspire ainsi de la recette traditionnelle. Il contient, en effet, les ingrédients typiques tels que le piment, la tomate et l'ail, auxquels sont ajoutés du paprika, de la coriandre, du cumin et de la menthe. Sa saveur est intense et épicée avec une légère pointe de fraîcheur.

Astuce : Si vous préférez utiliser la harissa sous forme de purée, mélangez simplement le mélange d'épices avec de l'huile d'olive ou de l'huile de sésame jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Sous forme d'épice ou de purée, ce mélange est idéal pour aromatiser le couscous ou le boulgour, les plats de viande ou de légumes, les ragoûts de légumineuses, pour assaisonner les pâtes ou le riz ou même simplement pour y tremper du pain arabe.