Arche Naturküche Seitan Bio en Tranches, 650 g

Le seitan est un aliment connu en Asie depuis des milliers d'années et est consommé comme alternative à la viande. C'est un plat riche en protéines à base de gluten de blé. Pour le fabriquer, il faut pétrir longuement une pâte à base d'eau et de farine de blé jusqu'à ce que tout l'amidon soit éliminé et qu'il ne reste plus que les protéines insolubles, c'est-à-dire le gluten. Ce que vous obtenez est un composé riche en protéines et faible en glucides. Le nom "seitan", en fait, signifie en japonais "à base de protéine".

Le gluten ainsi obtenu est assaisonné de sauce soja Shoyu et mariné dans du vinaigre de cidre et de l'eau.

Le seitan peut être préparé de différentes manières : il peut être grillé, frit, pané, haché... les possibilités sont infinies. Vous pouvez aussi simplement l'ajouter cru à la salade ou le déguster froid sur du pain.

Poids égoutté : 330 g