Bauck Mühle Wunderbrot Bio – Original, 600 g

Ce mélange sans gluten pour Wunderbrot Bio Original de Bauck Mühle est élaboré à partir de flocons d’avoine sans gluten et de graines nutritives. Il suffit d’ajouter de l’eau puis de cuire pour obtenir un pain rustique riche en graines, sans farine ni levure. Riche en fibres, en protéines et en précieux acides gras oméga-3, ce pain polyvalent est aussi délicieux sous sa forme classique en moule que préparé en pain croustillant. Sa qualité biologique et sa fabrication contrôlée sans gluten en font une base idéale pour répondre à différents besoins alimentaires.

Préparation rapide :

1. Verser le contenu du sachet dans un saladier, ajouter 550 ml d’eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes.
2. Transférer la pâte dans un moule à cake bien graissé (25 x 10 cm). Répartir et lisser la pâte à l’aide d’une spatule légèrement humidifiée.
3. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C, chaleur statique, pendant 70 minutes.
4. Démouler immédiatement et laisser refroidir complètement avant de consommer le pain.

Préparation classique :

1. Mélanger la préparation avec 500 ml d’eau froide et travailler soigneusement la pâte. Laisser reposer pendant 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
2. Transférer ensuite la pâte dans le moule et l’enfourner à froid.
3. Faire cuire sans préchauffage à 200 °C, chaleur statique, pendant 80 minutes.

Conseils :

• Laisser le pain refroidir complètement avant de le trancher et le conserver dans un contenant respirant.
• Le pain préparé peut être facilement congelé en portions.
• Si vous ne disposez pas d’un moule à pain, vous pouvez façonner directement une miche et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.