Chok Chai Galanga En Poudre

Le galanga appartient à la même famille que le gingembre classique ou le curcuma. Il a un goût agréablement relevé et légèrement amer et dévoile une délicate note de moutarde. Dans la cuisine thaïlandaise, il est souvent utilisé dans la préparation des différentes pâtes d'assaisonnement et dans les plats en général : soupes, sauces, viande, poisson, fruits de mer, légumes ou encore marinades, pâtes, ragoûts.