Badiane chinoise

Illicium verum

Utilisation :
Les fruits sont utilisés sous forme entière ou moulue. Dans la cuisine chinoise, ils agrémentent souvent des plats lourds à digérer tels que l'agneau, le canard et l'oie. En Europe, l'anis étoilé est plus connu pour assaisonner les plats typiques de Noël et les desserts. C'est un ingrédient important du mélange cinq-épices chinois (badiane, poivre du Sichuan, cannelle, clou de girofle, graines de fenouil). L'enveloppe de la badiane chinoise est plus aromatique que son noyau, elle fait donc partie intégrante de l'épice finale.

Origine :
L'anis étoilé est probablement originaire du sud de la Chine : il est connu en Europe depuis le 18ème siècle. Les principaux pays producteurs sont aujourd'hui le Vietnam, le Cambodge, le Laos, le Japon et les Philippines.

cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH

Produits comprenant Badiane chinoise

5.0 (1)
TEEKANNE Organics - Oriental Chai BIO, 20 sachets à double chambre (36 g)
- Saveur orientale épicée
- Merveilleux avec du lait
- Avec des épices et de la stévia
€ 3,69 (€ 102,50 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
TEEKANNE Infusion - "Freches Bienchen" , 40,50 g
- Délicieuse note de miel
- Subtil piquant du gingembre
- Contenu : 18 sachets de thé
€ 3,39 (€ 83,70 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
5.0 (2)
TEEKANNE Spécialités de Thé - Chai Indien, 20 sachets double chambre (40 g)
- Thé aux épices aromatisé
- Goût épicé et sucré
- Avec du thé noir, de la cannelle et du gingembre
€ 2,89 (€ 72,25 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
2 options
4.4 (9)
Casali Choco-Bananes Originales, 24 pièces (300 g)
- Avec de la purée de bananes Chiquita
- Recouvert de chocolat
- Du commerce équitable
€ 5,49 (€ 18,30 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
2 options
4.9 (13)
La Chinata Pimentón de La Vera Premium en Boîte, piquant, 70 g
- Récoltés et triés à la main
- Paprika doux ou piquant
- Fumés au bois de chêne
€ 5,79 (€ 82,71 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
3 options
4.5 (2)
La Chinata Piments Séchés Forts, Doux (25 g)
- Récoltés et triés à la main
- Goût sucré
- Séchés au bois de chêne
€ 3,89 (€ 155,60 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet
5.0 (1)
Sapore di Sole Haricots Bio Nasieddu , 250 g
- Typique de la Basilicate
- Variété grimpante
- Récoltés à la main
€ 10,19 (€ 40,76 / kg)

Actuellement indisponible
2 options
4.4 (5)
Cosmoveda Pâte de Tamarin, 250 g
- Pour griller du poisson, de la viande et de la volaille
- Goût doux et amer à la fois
€ 9,59 (€ 38,36 / kg)

Livraison jusqu'au 07 août
4.0 (4)
MAMA's Tavche Gravche, 560 g
- D'après une recette traditionnelle
- Avec des ingrédients sélectionnés
- Sans additifs artificiels
€ 5,49 (€ 9,80 / kg)

Livraison jusqu'au 17 juillet