Gingembre
Zingiber officinale
Utilisation :
La racine est utilisée fraîche ou séchée, râpée ou moulue. Le gingembre a un parfum épicé et relevé, et un goût à la fois fruité et épicé, très savoureux. C’est une épice typique de l’Extrême-Orient, souvent utilisée dans les currys, les ragoûts, l’agneau et le poisson. Moulu, le gingembre est utilisé dans le pain d’épice, les salades de fruits et le riz au lait.
Origine :
Originaire des tropiques et vraisemblablement de l’Asie Centrale et du Sud, il est aujourd'hui principalement produit en Chine, au Japon, en Indonésie, en Inde, en Australie et en Afrique du Sud.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Gingembre
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Sonnentor Gingembre Confit, 75 g
- Goût à la fois sucré et prononcé
- Idéal pour grignoter
- Effet réchauffant
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Sonnentor Curcuma Gingembre pour Latte, Paquet, 60 g.
- A partir des enseignements ayurvédiques
- Ingrédients spéciaux
- Chubby boisson épicée
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Sonnentor Sirop Citron-Gingembre Bio, 500 ml
- Convient également dans le thé
- Pour affiner les desserts
- Dosage très économique
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Arche Naturküche Pâte de Gingembre Bio, 50 g
- Merveilleusement piquante
- Avec une pointe de citron
- Facile à portionner
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Sonnentor Tisane Énergisante au Gingembre, 18 sachets double chambre (32,40 g)
- Intensément épicée
- Tonalités piquantes
- Nuances de Noël
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Stay Spiced! Fleur de Sel - Gingembre, 80 g
- Ne pas utiliser pendant la cuisson
- Fort et légèrement épicé
- Idéal avec de la viande blanche et des légumes racines
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Willi Dungl Bonbons Bio Gingembre-Citron, 65 g
- Extraits & arômes naturels
- À déguster au cours de la journée
- Goût rafraîchissant
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Willi Dungl Bonbons Bio Orange Gingembre Curcuma, 65 g
- Formule naturelle
- Extraits & arômes fins
- Goût rafraîchissant