Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
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Soletti Sticks Sésame - Super Size, 160 g
- Avec du sel gemme autrichien
- Seulement 5,8% de matières grasses
- 4 portions individuelles
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Alnatura Purée de Sésame Tahini Bio, 250 g
- Pour sauce trempettes, houmous et plats épicés
- Goût aromatique de noisette
- Sans stabilisateurs
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bibigo Huile de Sésame, 160 ml
- Fabriqué à partir de 100 % de sésame torréfié
- Pressage doux à froid
- Saveur pleine et noisette
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Arche Naturküche Huile de Sésame Torréfié Bio, 145 ml
- Pour soupes, entrées et légumes
- Fort arôme de grillé
- Note délicate de noisette
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Ölmühle Fandler Huile de Sésame Bio, 500 ml.
- Produit idéal pour les plats de la cuisine asiatique
- A base de graines non pelées
- Affine de nombreux plats
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Govinda Sésame Noir Bio, 200 g
- Produit vegan
- Goût de noisettes
- Pour une touche supplémentaire à vos plats
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Rapunzel Tahin Blanc Bio - Purée de Sésame Décortiqué, 250 g
- Fabriqué à partir de sésame pelé
- Moulu finement et avec soin
- Goût délicat
