Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
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- Variété : Santa Cruz
- Récolté à la main
- Origine : Bolivie
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- Saveur délicate de sésame
- idéale pour la cuisine asiatique et plus
- Plats froids & plats chauds
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- Produit sans gluten
- Transformée avec soin
- Pour votre muesli et vos desserts !
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- Produit idéal pour les plats de la cuisine asiatique
- A base de graines non pelées
- Affine de nombreux plats
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- Légère note de noisette
- Fabriquée selon des normes de qualité élevées
- Idéal pour les plats asiatiques
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- Pelé
- Pour les pâtisseries ou la cuisine
- Aussi excellent à manger cru
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- Salés, croustillants, avec une saveur de noisette
- Saupoudré de graines de sésame
- Recette vegan et sans lactose
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- Torréfaction douce
- Moulu finement
- Sans additifs
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- Pressé à froid
- 100% graines de sésame bio
- Pour affiner et parfumer les plats
