Ölmühle Solling Huile d'Olive Grecque Extra Vierge Koroneiki

Une rareté parmi les huiles d'olive ! Maturité optimale, traitement en douceur et qualité des matières premières : voilà les caractéristiques culinaires de cette huile d'olives Koroneiki mûres du Péloponnèse.

Depuis plusieurs années, un petit groupe de producteurs d'olive du Péloponnèse est convaincu de l'importance des critères de culture et de qualité. Ils cultivent exclusivement selon les directives de qualité strictes de Vita Verde. Tous les arbres poussent côte à côte à environ 500 mètres d'altitude : à cette altitude, les fruits mûrissent plus lentement, ils reçoivent donc plus d'heures d'ensoleillement au total, leur permettant d'être plus fermes et savoureux. L'irrigation n'est pas utilisée.

L'olive Koroneiki est une olive petite, ferme et connue pour son côté fruité : elle est à la base de cette huile d'olive savoureuse, fruitée et non amère. Seuls les olives bien mûres sont cueillies à la main, transportées dans des paniers et apportées directement au moulin par les agriculteurs. Elles y sont triées, car seules les meilleures olives sont utilisées pour la fabrication de cette huile. L'huile de première pression à froid est ensuite produite en quelques heures, de haute qualité, extra vierge, au goût doux et finement fruité ! Unique.