De Buyer Crêpepan Carbone Plus, Ø 18 cm

Haal de authentieke Franse sfeer naar je keuken en geniet van flinterdunne, licht knapperige crêpes zoals in een Bretonse crêperie! Dankzij de lage rand kun je je creaties moeiteloos omdraaien en uit de pan laten glijden. Het vormvaste plaatstaal zorgt voor een bijzonder snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling over het hele oppervlak.

Zo bereikt de pan moeiteloos hoge temperaturen voor perfecte karamellisatie en heerlijke braadaroma's. De stevig vastgeklonken stalen steel met een elegante Franse kromming ligt tijdens het bakken veilig en ergonomisch in je hand. Door regelmatig gebruik en geleidelijk inbranden ontstaat een patina met antiaanbakeffect, waardoor de bereiding steeds eenvoudiger wordt. Deze traditionele pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en kan ook in de oven worden gebruikt!

De highlights in één oogopslag:

• Lage rand: Maakt het eenvoudig om crêpes en pannenkoeken om te draaien en uit de pan te halen.
• Snelle opwarming: Plaatstaal zorgt voor een bijzonder snelle temperatuurstijging en gelijkmatige warmte.
• Karamellisatie en aroma: Bereikt hoge temperaturen voor een heerlijk knapperige textuur.
• Ergonomische grip: Vastgeklonken stalen steel met elegante kromming voor veilig gebruik.
• Veelzijdig te gebruiken: Geschikt voor inductie, gas, elektrisch, keramisch en de oven.

Onderhoudstips:

• Verwarm de pan voor met een beetje vet. De fabrikant adviseert om de pan voor het eerste gebruik in te branden.
• Na gebruik: Blus de pan af met water, spoel hem met warm water, droog hem af en wrijf hem licht in met olie. Bewaar op een droge plaats.
• Gebruik geen reinigingsmiddelen en reinig de pan niet in de vaatwasser.

Zo brand je je ijzeren pan op de juiste manier in:

• Pan voorbereiden: Bedek de bodem van de pan met ongeveer 1 mm olie en verwarm deze voorzichtig.
• Olie verwijderen: Giet de hete olie in een geschikte kom zodra deze licht begint te roken en veeg de pan grondig schoon met keukenpapier.
• Patina ontwikkelen: Na ongeveer tien keer rood vlees bakken is je pan optimaal ingebrand.
• Betere bakeigenschappen: Hoe vaker je de pan gebruikt en hoe donkerder deze wordt, hoe sterker het antiaanbakeffect zich ontwikkelt.
• Veelzijdig bakken: Zodra de pan goed is ingebrand, kun je ook delicate ingrediënten zoals eieren of vis moeiteloos bereiden.