Kreuzkümmel
Cuminum cyminum
Verwendung:
Verwendet werden die Samen getrocknet, ganz oder gemahlen. Kreuzkümmel ist ein unverzichtbar in der arabischen, fernöstlichen und lateinamerikanischen Küche und ein wichtiger Bestandteil der Garam Masala Gewürzmischung, sowie bei Currys und vielen Chutneys.
Vorkommen:
Kreuzkümmel stammt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeergebiet oder aus Ägypten. Bewiesen ist, dass die Ägypter bereits vor tausenden Jahren Kreuzkümmel als Küchengewürz verwendeten. Die wichtigsten Anbaugebiete sind heute Iran, Indonesien, China und der südliche Mittelmeerraum.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produkte mit Kreuzkümmel
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Cosmoveda Kreuzkümmel gemahlen Bio
10 g, 25 g, 90 g, 280 g- Vielseitig verwendbar
- Aus Indien
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- Scharf
- Intensiver Geschmack
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Cosmoveda Kreuzkümmel ganz Bio
10 g, 25 g, 80 g, 280 g- Für die indische & ayurvedische Küche
- Vielseitig verwendbar
- Aus Indien
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- Feurig-scharf
- Intensiver Geschmack
- Für deftige Speisen
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Ankerkraut BBQ Rub "Beef Booster"
200 g, 250 g- Trockenmarinade
- Perfekte Harmonie
- Passt ideal zu Ripperl
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Ankerkraut BBQ Rub "Macho Muchacho"
200 g, 250 g, 750 g- Feine Schärfe
- Sehr harmonisch
- Ideal zu Schwein und Geflügel
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Cosmoveda Chutney Mango Ananas Bio
225 g, 450 g- Süß, sauer & scharf
- Fair Trade aus eigenen Projekten
- Ausgewogene Ayurvedische Küche
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- Mit Ancho-Chili & vielen Kräutern
- Scharf & Pikant
- Perfekt für Rubs & Marinaden