Bei dem italienischen Klassiker names Spaghettini handelt es sich um dünne Nudeln, die sogar noch dünner als Spaghetti sind. Sie werden am liebsten mit Schalentieren und Saucen, die Schalentiere enthalten, kombiniert. In Süditalien isst man sie als eine Art Pfannkuchen, indem sie mit Schinkenwürfeln, Eiern und Kräutern überbacken werden.

Ideale Kochzeit: 6 - 8 min