Stöber Mühle Emmermehl

Auch liebevoll "Steinzeitweizen" genannt

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  • Äußerst robuste Getreideart
  • Für viele tolle Speisen verwendbar
  • Spelzgetreide
  • Herkunft: Österreich
  • € 4,69 (€ 0,47 / 100 g)

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Art.-Nr.: STM-014, Inhalt: 1 Kilogramm

EAN: n/a

  • Äußerst robuste Getreideart
  • Für viele tolle Speisen verwendbar
  • Spelzgetreide
  • Herkunft: Österreich

Beschreibung

Emmer gehört zur Gruppe der Urgetreidesorten und ist eine Urform des Weizens. Das Mehl wird gerne für die Herstellung von süßem Hefegebäck, Mürbteige oder Kuchen verwendet. Weil die Struktur eher grießig ist, ist das Emmermehl aber auch gut für Nudel-,Brot-, Knödel- oder Pizzateige geeignet. In Italien wird es ähnlich wie Polenta mit Frischkäse und frischen Kräutern serviert und kann auch für Suppeneinlagen oder Eintöpfe verwendet werden.

Bei der Herstellung von Brot, kann bis zu 10% Emmermehl hinzugefügt werden. Es sorgt dafür, dass es würziger und dunkler wird.

Bereits vor 10.000 Jahren wurde das Getreide im vorderen Orient angebaut. Das Mehl ist bekannt für seine nährstoffreichen Inhaltsstoffe und gewinnt in der Landwirtschaft immer mehr an Bedeutung.

Spuren von: A - Gluten
Produktarten: Mehle

Zutaten

  • 100% Emmermehl [1]
  1. Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert0 / 0 kj / kcal
Fett0 g
  davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

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