Rustichella d'Abruzzo Pappardelle, Aux œufs (250 g)

Les Pappardelle sont une forme de pâtes très appréciée dans les régions du centre de l'Italie, comme la Toscane, l'Ombrie, le Latium et même l'Émilie-Romagne. La forme ressemble à celle des tagliatelles mais les pappardelles sont beaucoup plus grosses. Les versions œuf et blé dur ont une surface rugueuse, idéale pour retenir des condiments. Traditionnellement, elles se dégustent avec des sauces à base de gibier, comme le ragoût de sanglier, ou avec des champignons.

Temps de cuisson conseillé : Voir les recommandations dans la liste des ingrédients