Sapore di Sole Bio Amaranthmehl glutenfrei

Amaranth hat einen nussigen, leicht bitteren Geschmack und kann sehr vielseitig verarbeitet werden! Die Pflanze wurde laut mehreren Quellen um zirka 1500 in Europa eingeführt, stammte ursprünglich aus dem Osten, war bereits bei den Römern sehr angesehen und galt als "Pflanze, die nie verwelkt". Der glutenfreie Amaranth begeistert nicht nur mit Proteinen und Ballaststoffen, die Samen enthalten auch viel Eisen, Magnesium und Kalzium - daher schätzen sportlich Aktive seine Benefits besonders!

Zum Backen eignet sich das Mehl geschmacklich hervorragend, es muss aber immer mit glutenhaltigen Mehlen - beispielsweise aus Weizen, Roggen oder Dinkel - gemischt werden! Wer selbst nur eine kleine Menge einarbeitet, reichert den Teig nährstofftechnisch enorm an. Einfach ausprobieren!