Ankerkraut Fèves Tonka Entières

La fève tonka est l'épice actuelle du moment et fait partie des épices préférées des meilleurs chefs internationaux. À la fois dans les plats de poisson et dans les gâteaux, cette épice avec ses notes de vanille, d’amande, de massepain et de caramel confère une touche toute particulière aux plats les plus divers. Libérez votre créativité et essayez quelque chose de nouveau. La meilleure façon d'utiliser cette épice est de l'ajouter aux plats en râpant les fèves avec une râpe à noix de muscade ou en cuisant un ou deux fèves entières dans un litre de lait ou en les laissant infuser pendant la nuit.

Attention : ne mangez pas de haricots entiers mais râpez-les et utilisez-les avec parcimonie.