Feuille de cari
Murraya koenigii
Utilisation :
Les feuilles sont utilisés fraîches ou séchées, entières ou broyées. Epice très répandue dans la cuisine du Sud de l'Inde, où la feuille de cari est très souvent utilisée.
Origine :
Le petit kaloupilé pousse généralement de manière sauvage à environ 1500 m d’altitude. Le murraya koenigii aussi appelé bergera koenigii est originaire des régions tropicales et subtropicales de l’Asie. Actuellement, il pousse du Sri Lanka au Népal en passant par le Myanmar, la Thaïlande sans oublier la Chine.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Feuille de cari
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Cosmoveda Feuilles de Curry Bio, 5 g.
- Pour les plats asiatiques
- Goût légèrement épicé
- Feuilles hachées grossièrement
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Pfefferdieb Feuilles de Curry Bio Premium de Récolte Sauvage - Entières, 20 g
- Saveur fumée et citronnée
- Idéales pour le dal, les soupes et les ragoûts
- Cueillies à la main et séchées délicatement
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Sonnentor Feuilles de Laurier, 10 g
- Arôme balsamique doux
- Note âpre et épicée
- Feuilles adaptées à la cuisson longue durée
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KOTÁNYI Feuilles de Laurier, 5 g
- Extrêmement savoureux
- Pour sauces et marinades
- Excellent pour les ragoûts et les viandes bouillies
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KOTÁNYI Feuilles de Laurier - Entières, 50 g
- Parfaitement adapté aux soupes
- Utilisable de manière polyvalente
- Très aromatique
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Österreichische Bergkräuter Feuilles de Laurier Bio, 6 g
- Arôme légèrement acidulé
- Herbe typiquement méditerranéenne
- Multiples utilisations possibles
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Sonnentor Curry Doux Moulu, 50 g - Paquet
- Goût doux et plein de saveurs
- Pour de délicieux plats à base de curry
- Mélange traditionnel
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