Poivre de Cayenne
Capsicum frutescens
Utilisation :
Les fruits (piment) du Capsicum frutescens sont utilisés avec leurs graines : ils sont séchés puis moulus, formant alors l'épice "poivre de Cayenne". Essentiel dans la cuisine créole, ainsi qu’en Amérique du Sud, il est également utilisé chez les Indiens et les Asiatiques dans certains plats. Il assaisonne les plats à base de poissons, de fruits de mer, les ragoûts et les soupes.
Origine :
Le poivre de Cayenne est obtenue à partir du fruit du piment “Bird Eyes”, originaire d’Amérique du Sud et Centrale. A l’heure actuelle, il pousse dans toutes les régions tropicales du monde.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Poivre de Cayenne
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KOTÁNYI Poivre de Cayenne Moulu, 38 g
- Pour vos omelettes, plats à base de pommes de terre et de volaille
- Note fumée
- Goût prononcé
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Peperita Piment de Cayenne en Poudre, 12 g
- Sans arômes ajoutés
- 4/10 sur l'échelle de Scoville
- Séché à l'air froid
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Khoysan Sel Marin au Piment & Poivre de Cayenne Bio, 1 kg
- Goût agréablement prononcé
- Idéal pour les grillades
- Multiples utilisations
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Ankerkraut Poivre de Cayenne Moulu, 65 g
- Poivron très prononcé
- 100% piment de Cayenne moulu
- Multiples utilisations possibles
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SoSo Factory Sel de Mer "USA-Edition", 100 g
- Nouveauté & exclusivité
- Intensément épicé
- Clin d’œil aux Etats-Unis
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Herbaria Mélange d'Épices Bio "Good Old Mild Curry", 80 g
- Idéal pour la currywurst
- 3 sur 10 sur l'échelle de Scoville
- Au poivre de Cayenne et feuilles de curry
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Ankerkraut Mélange d'Épices Pour Barbecue "Texas Chicken", Paquet, 250 g.
- Prononcée & épicée
- Idéal pour la volaille
- Egalement adapté pour les légumes
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Spice for Life Mélange d'Épices du Nord de l'Inde - Garam Masala, 80 g
- Arôme intense
- Saveur créative
- Multiples utilisations possibles
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Herbaria Mélange d’Épices Bio "Le Roi des Courges", 90 g
- Pour les soupes et les ragoûts
- Produit également adapté aux plats à base de légumes-racines
- Contient de la noix de coco, de vanille et de poivre de Cayenne