Sel
Chlorure de sodium
Utilisation :
Le sel est utilisé sous forme de poudre fine ou en gros grains. Obtenu dans des salins ou marais salants, on l'appelle sel marin, tandis qu'obtenu dans des mines ou salines, on l'appelle sel gemme (ou halite). Peu de plats ne sont pas assaisonnés au sel : même les aliments sucrés sont également salés, afin d'obtenir leur goût idéal.
Origine :
Disponible dans le monde entier, le sel est exploité dans de nombreux secteurs. L'eau de mer en contient, par exemple, 3%. Très souvent, il est stocké dans des lacs salés souterrains, qui se sont formés à partir d'anciennes mers.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sel
-
- Fumé au bois de chêne
- Un classique pour vos grillades
- Très intense
-
- Fumé selon une tradition ancienne
- Fumée au bois de sapin et de hêtre
- Délicieux arôme fumé
-
- Idéal pour épicer
- Sel de mer brûlé
- Multiples utilisations possibles
-
- Goût agréablement doux
- Contient du charbon actif
- Apparence exotique
-
- De l'île Molokai
- Contient de l'oxyde de fer responsable de la couleur rouge
- Sel extrêmement rare
-
- Super piquant : 1641183 unités Scoville
- Contient des piments Carolina Reaper
- Utilisation polyvalente
-
- Avec 9% de sel fumé danois
- Élégant et puissant à la fois
- Parfait pour les frites, les salades et bien plus encore.
-
- Emballage pratique sous forme d’œuf
- Saveur intense
- Multiples utilisations possibles
-
- Sel non raffiné
- Idéal pour la conservation des aliments
- Saveur douce
